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Nous sommes heureux de lancer #2020Vision, une nouvelle série dans laquelle nous demandons à nos clients des secteurs du divertissement, de la gastronomie, de la musique, de l’activisme et de la littérature comment ils imaginent l’avenir dans leurs domaines et ce qu’ils mettent en œuvre pour faire de l’année à venir la meilleure de toutes.
La chroniqueuse culinaire Priya Krishna a publié en 2019 son premier livre de recettes « Indian-ish: Recipes and Antics From a Modern American Family » [À l’indienne – Recettes et curiosités d’une famille américaine contemporaine].
Crédit photo : Mackenzie Kelley
Squarespace : Votre premier livre de recettes, « Indian-ish », est sorti en 2019. Comment a-t-il été accueilli par votre famille, vos amis, et par la presse ?
Priya Krishna : Les membres de ma famille sont toujours stupéfaits lorsqu’ils voient des gens sur Instagram préparer leurs plats. Ça a été incroyable. Les postes d’influence dans les médias spécialisés et chez les éditeurs de livres de recettes sont occupés principalement par des personnes blanches, et la cuisine « faite à la maison » qui y est mise en avant l’est donc également. Je voulais montrer aux gens que la cuisine indienne est une cuisine abordable, qui peut facilement se décliner au quotidien. Et cela a été passionnant de voir le livre trouver un écho auprès de tant de personnes, indiennes comme non indiennes.
SQSP : Votre présence en ligne est considérable. Quels efforts avez vous dû fournir pour la cultiver au fil des ans ?
PK — Une partie de moi préférerait qu’Instagram n’existe pas, car la plateforme peut vraiment affecter mon équilibre mental. Mais c’est aussi très amusant de présenter ce que vous cuisinez chez vous, ou ce que vous mangez (j’aime bien photographier les aventures pâtissières de mon conjoint Seth, c’est une véritable source de plaisir et d’amusement pour moi). C’est aussi une excellente plateforme pour mettre en lumière d’autres auteurs ou d’autres entreprises dirigées par des personnes racisées.
SQSP — Quels changements avez-vous observés récemment dans le monde de la cuisine et de la restauration, et quelles prochaines évolutions nous attendent selon vous dans un futur proche ?
PK — Sans vouloir toujours répéter les mêmes choses, j’aimerais vraiment que cet environnement devienne moins « blanc ». Je voudrais qu’il propose des ressources, des possibilités de publication et d’édition à plus de personnes racisées, et qu’il accompagne leur réussite. Il devrait être banal de trouver des cuisines non européennes dans la catégorie cuisine familiale. Je voudrais voir plus de personnel issu de la diversité dans la presse gastronomique et dans les restaurants. Je voudrais voir plus de personnes racisées disposer d’un pouvoir de décision.
SQSP : Selon vous, que vous réserve l’année à venir ?
PK : Heureuse, en bonne santé et entourée de ma famille j’espère !
Pour en savoir plus sur les projets de Priya, visitez son site web. Vous souhaitez développer votre propre présence en ligne ?
Ce billet a été mis à jour le 23 octobre 2023.