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Crédit photo : Clay Williams
Doreen Winkler est une sommelière professionnelle qui s’est prise de passion pour la découverte et la dégustation de vins oranges. Afin de partager avec le monde entier son amour pour ces vins, elle a fondé Orange Glou, à la fois bar à vins et service d’abonnement-découverte. Nous avons discuté avec Doreen de ce qui l’a incitée à se lancer dans cette activité et des décisions qu’elle a prises pour pouvoir continuer à livrer du vin (et donner un peu de bonheur) pendant la pandémie.
SQUARESPACE — En tant que sommelière, vous avez créé Orange Glou, bar temporaire et service d’abonnement-découverte, pour partager votre connaissance des vins oranges. Qu’est-ce qui vous a incité à monter votre entreprise ?
Doreen Winkler — Cela fait 7 ans maintenant que je suis obnubilée par les vins oranges. Je ne veux boire que cela, et le vin orange est celui que je préfère acheter en tant que sommelière spécialisée en vins naturels. Comme les meilleures bouteilles sont très recherchées, mes amis ne cessaient de me demander d’en trouver pour eux. J’ai toujours eu en tête de démarrer une activité telle que celle d’Orange Glou. Un ami m’a simplement dit que je devais me lancer, alors je l’ai fait !
SQSP — Qu’est-ce que le vin orange, au juste ?
DW — Un vin orange, également appelé vin ambré ou vin de macération, est un type de vin obtenu à partir de raisins blancs qui sont foulés et pressés. Le jus des raisins est ensuite laissé en contact avec les peaux et les pépins, plutôt que d’en être séparé comme pour le vin blanc.
SQSP — Comment avez-vous repositionné votre activité face à la pandémie de Covid-19 ?
DW — Lorsque j’ai créé Orange Glou en novembre dernier, nous organisions tous les mois des activités qui me permettaient de présenter en personne les vins et notre service d’abonnement. Nous avions organisé quelques événements à New York et nous avions monté un bar temporaire qui servait du vin orange à Los Angeles juste avant que la pandémie ne frappe. Comme nous ne pouvions plus organiser de dégustations en personne, j’ai décidé de le faire sur Instagram pour garder le contact avec les passionnés de vins oranges. J’ai également créé des offres pour commander 3 ou 6 bouteilles de vins en édition limitée en plus de notre abonnement mensuel. Ces offres ponctuelles ont connu un énorme succès, car les clients souhaitaient tester le service avant de s’engager. Cela nous a permis d’attirer beaucoup plus de membres.
SQSP — En cette période de stress intense, un bon verre de vin est perçu par beaucoup comme un moment de répit particulièrement bienvenu. Comment vos clients ont-ils intégré le vin dans leur nouvelle routine ?
DW — Beaucoup de clients m’ont demandé conseil sur les vignobles américains à visiter, comme ceux de l’État de New York (Finger Lakes et Long Island), mais aussi dans les États du Vermont et de Californie. Il semblerait que le vin et le yoga soient très populaires en ce moment.
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